开始着手准备饭菜。
我这里，只有牛羊肉……
晚上，大家都吃不多，决定，只煎几盘肉就可以了。
核心是聊天。
我用低温慢煮机先煮一些雪花。
54度，1小时。
等出锅以后，用厨房纸吸干表层水分，涂上牛油果油，晾在那里就可以了，随吃随煎，不能一次全煎了，凉了不好吃。
煎也很简单，大火，高温，160度以上。
正反各1分钟。
两个侧面各30秒。
切开，完美。
很多人煎的牛排咬不动。
要么，煎老了。
怕不熟，反复的煎。
要么，肉选错了。
食材这个东西，一分钱一分货，用在牛排上再准确不过了，几十的牛排与几百的牛排容错率是不同的，口感是不同的。
我一般不用餐刀。
我一般都是煎完以后关火时用剪刀直接剪成小块，同时放黄油，用余温加热黄油，用黄油再浇一下肉块，封一下边。
我现在煎的非常好吃了。
很少翻车。
除非是以前没煎过的品类。
毕竟，咱这样的人学习很用心，一切都严格量化，低温煮多久，单面煎多久，甚至锅温都先用温度计测量一遍。
煎牛排真正的高手是不需要用低温慢煮的，纯靠感觉。
要五分熟就五分熟。
要七分熟就七分熟。
用余温醒肉就可以控制里面的温度，来实现几分熟。
咱搞不了这么专业的。
于是，咱用低温慢煮，等于提前把几分熟已经锁定了，只需要把两边煎糊就可以了，美其名曰美拉德反应，这里面就两个细节，一是必须吸干肉表面水分，二是必须高温。
真的轻车熟路了。
我现在攒了好多牛排，各式各样的。
因为大家看我天天发朋友圈煎牛排，于是纷纷送我……
小师妹站厨房门口笑的咯咯的。
我问笑什么？
她说，你这反差也太大了。
我说，我自己也觉得反差，我过去几乎不进厨房，结婚这么多年，我没盛过饭，没拿过筷子，从来都是一切准备就绪喊我，我吃完就起身，什么都不用管，无论在哪个家都是如此，所以我那些球友、骑友背后都说我是巨婴，其实不是，不是我不会干，是我觉得我有更有价值的事业需要干。
她问，你学了多久？
我说，三四个月吧，我可能手法要生疏一些，但是我三四个月的系统学习，要比一般人学三四年都要系统，我专门报的班，参加了在线课程，又学习了烹饪原理，还买了这么多锅，你看光我买的这些锅吧，各式各样的，还有各式各样的油，还写了一些实践笔记，我们别的本事没有，学习能力绝对一流，关键是我能哄自己开心，我真的觉得很好吃，刚开始的不行，现在的可以了。
我把肉都准备好，光等最后一步了。
最后一步就是煎肉，3分钟就可以出锅，不用着急，等红裤子来了再煎晚不了，然后做个虾皮汤，非常简单，两个泡椒，一把虾皮，几片紫菜，就这么简单。
泡椒烧汤超级好喝。
我是跟谁学的？
抖音上有个菜：泉水牛肉，就是这么做的。
泡椒买那种成品的，泡在盐水里的，把盐水倒掉，然后找个保鲜盒装起来放冷冻，每次拿两颗出来就可以了。
我几乎天天都这么烧汤。
继续喝茶聊天，等红裤子，红裤子要先给儿子做好饭才能出来，儿子在上辅导班，需要等儿子放学……
松行长问，这老干烘是日照茶仓出的？
我说，与重庆国企联名搞的，火锅茶。
他说，口感不错。
我说，就是饭店里用的茶，很便宜，我在日照茶仓喝着觉得不错，拿回来一盒，一盒是98块钱，缺点是不耐泡。
他说，感觉碎末有点多。
我说，的确是，我问过，说是试验品，另外档次在这里。
他说，日照茶仓现在越做越好了，我刷视频号刷到讲话了。
我说，基本是日照绿茶行业的扛把子了，去年跟711合作了，中茶、蜜雪冰城、重庆国企、胖东来等等，就一个感觉，蒸蒸日上，我这次去，跟我讲，2025年我做了5000份还是5000斤，反正也很牛逼，回头率还是非常高的，今年肯定卖的更好，因为市场慢慢打开了，今年我是计划做龙井，特意咨询了品品香大姐，她一票否决了。
他问，理由是什么？
我说，品品香大姐认为，我以日照绿茶的价格卖龙井，体验感会非常差，因为初春的龙井价格太高，我卖一两百一盒的龙井不会出自核心产区，甚至绿叶未必产自浙江，口感不及格，凡是喝龙井的，尤其是喝春茶的，基本都是懂龙井的，有属于自己的固定渠道。我跟品品香大姐讲，我要卖的是头部品牌的，不是杂牌的，她帮我核实了一二，她本身是这些品牌的临沂区域总代，品牌方很委婉的告诉了她，这都是电商款，是龙井但是不是西湖产区的，是为了导流的，我一听就放弃了，原本我是3月初去杭州的，品品香大姐觉得，我要是卖一两百的龙井，把客户全得罪了……
他说，这东西跟炒股一样，不懂不碰。
我说，我也是纯粹是体验着玩，毕竟咱没接触过，觉得很新鲜。
他说，我特别羡慕日照茶仓包括你这种，就是有产品输出的，人不仅仅要赚钱，更要创造什么，我推荐你有机会看一下张朝阳访谈录，最好能系统的看一下，不同时期的，汇总起来，看看他谈脑科学、心理学与哲学，覆盖范围特别广，从动物生存本能到人性价值观再到灵性神性觉醒。例如动物为什么不焦虑？人为什么会焦虑？因为人类大脑的前额叶产生了进化，可以对未发生的事情产生过度思考，那么怎么消除焦虑呢？需要做自我价值观构建，让没有意义的人生变的有意义，让人从活着上升到活出意义，那什么是活出意义呢？人来一次，总要留点痕迹吧？创造点价值吧？这就是，所以，所有能产生具体价值的事业，都对应着一个生机勃勃的生命体，你们是活的有意义的。
我说，XX（无知少女）初二的时候回娘家，建议我找个地方去上学。
他问，你想上什么？
我说，羽毛球呀，网球呀，摩托车呀，都可以，其实我很想去参加越野摩托车培训，我是真的很喜欢，自己觉得骑的也不错，但是相比专业的要差很多，去学金卡纳也可以。
他说，想去就去。
小师妹问，我现在零基础学钢琴如何？
松行长说，你这个年龄，你这个状态，不要考虑这些，就一心考走，除非决定留在这里发展，你若是留在这里，退休前副科就是天花板了，倘若你考走，退休前摸正处都有可能，你不要看今天的县城，你要看20年后的县城，你知道沂水去年生了多少小孩吗？你们村最近20年的凋零速度就是县城未来20年的凋零速度，别说县城了，现在就是济南、青岛的老城区，如四方区，年轻人都很少。
我说，我也是这个观点，30岁以前，人生有无限可能，30岁基本就定型了，我同学XX，她就很牛逼，配额当的副县长，一般类似的角色就到头了，到政协或人大等退休就行了，她不甘心，先是去扶贫又是去边疆，副厅已经是保底了，就是再混日子，退休前副厅没有任何问题，若是再继续努力，还有可能，有个很核心的点，就是你要研究，看看有什么路径？要敢想，当然，这是站在我们的角度来讲的，倘若是只是说，现在已经是鲤鱼跳龙门了，那没必要折腾。
松行长说，是的。
红裤子来了。
她在家炒的菜，直接用打包盒打包好的。
炒了六个菜。
我说，我们跟着你儿子吃顿好的。
她说，说反了，是儿子跟着咱吃顿好的。
我煎肉，开吃。
我问，陪客户转了一圈，赚钱没？
她说，有意向，但是还不确定，他是东南亚的客户，主要是做鸭肉深加工的，这两年肉鸭行情不行，产品稳定性也差，他想借这样的机会，买个养殖基地或合作个养殖基地，从种苗开始把控质量。
松行长问，现在禽类养殖也亏损吗？
松行长为什么这么问？因为我养殖老铁给我们科普过，禽类养殖不同于猪企，禽类对成本非常敏感，一旦亏损中小养殖户就会放弃，进而价格就自动调节回来了，一句话总结，猪企因为多是上市公司，有钱烧，即便亏损，也不轻易减产，生怕自己减产被竞争对手抢走市场份额，而禽类养殖不同，周期快，几十天一栏，一旦有亏损，养殖企业接着就会空栏……
红裤子说，散户会如此，但是现在禽类养殖大户跟牧原是一样的，多是上市公司，中国的养殖产业不管养什么，都产能过剩了，现在能赚钱的也就是白羽鸡，也仅限于头部，成本算到骨头里的那种规模化养殖大户，黄羽鸡赚钱的不多，肉鸭与蛋鸡几乎没有赚钱的，全线亏损。
松行长说，IPO后，很多决策不单纯要考虑市场因素了。
红裤子说，有很多非市场的压力，银行、政府，上下游产业，过去产业链短，说停就停无所谓，现在一环停了，上下游全完了。
我说，怪不得羽毛球涨上天了。
红裤子说，官方统计是消费萎靡了10%，产能扩大了20%，但是看我们自己的渠道数据的话，要比这个离谱……
我说，饭店都没人吃饭了。
红裤子说，这次我去东北转了一圈，感觉大连变化太大了，咱小的时候，大连多牛逼，现在感觉太普通了。
我说，我去年路过一次，差不多的感受，存在感越来越低了，当年的大连万达多牛逼，在甲A时代，那时把国内知名作家都喊去，坐考斯特上，携夫人亲自给众多作家介绍大连，让大家有机会可以写写大连。
松行长问，喊你去了？
我说，我算个屌，另外，这是什么年代的事？是作家们聊起了他，说起了这些往事，当然还有更多有意思的往事，我不能讲。
松行长说，大连是个孤岛，过去发展的好，是东三省的出海口，最近20年的经济发展全是产业带，长三角、珠三角。
我说，跟南非似的，非洲的明星，最终也陨落了。
红裤子说，这是我第一次深入了解香港，感觉香港比上海好，复古、潮流、繁华，有深度，国际化程度也高。
我说，关键是，还是残血版的，现在普通人喜欢北上深圳了，上次我去开市客，N多香港人过去买东西。
红裤子说，我这次跟朋友去爬了龙脊，路上遇到的每个人都很热情，感觉那种笑容在内地很少遇到。
我说，不都歧视内地人嘛。
红裤子说，我没感觉到。
我问，不想在沂水住了？
红裤子说，但是走不了呀，孩子在这里读书，老公在这里上班，四个老人在这里生活，我能去哪里？儿子读大学了，可能会好一些，但是更多也只是假设，只要不考虑离婚这个选项，我就永远会被锁死在这里。
松行长说，锁死你我她的往往不是婚姻，而是操作系统，咱的操作系统是某个网络里的一员，是从属关系，例如你们村的村民，但是人一旦经济自由后，应该换套操作系统，由我们是某村的村民改为我们自己是一个独立的主权，把所有国家理解为电信、移动、联通，谁信号好，谁服务好，我选谁的套餐，你看那些顶级玩家全是这类操作系统。
我说，我们上网的年代，天涯论坛这个概念很火，叫国际自由族，现在没人敢提了，那个时候，论坛上讨论起某个国家，多是中性的，很认真的讨论利与弊，现在没有这些了，只有好与不好，甚至让我们说好的貌似一个都没有。
松行长说，我跟你嫂子去美国看孩子，当时你嫂子的领导也帮了不少忙，也担心我们不回来了，所以当我们回来时，第一时间宴请他，他很好奇的问我，你说真心话，美国好还是中国好？我说还是国内好，在那边人生地不熟，找个人喝酒都找不到……
我问，他是好奇还是？
松行长说，刚开始我也没确定，所以我不敢贸然回答，后来我觉得他只是单纯的好奇，就谈了一些我们的见闻，我觉得互联网把人搞的不敢交流了，一交流容易对立，朋友都做不成了，后来我们聊的比较开了以后，他自己就说，其实好不好，大家心里都有数，真是地狱是深渊，就不需要这么担心大家出去不回来了，还让各类担保。
小师妹问，那到底好是不好？
松行长说，看你个人，这就是萝卜白菜各有所爱了。
我说，我日本前妻有个观点，你可以喜欢日本，也可以不喜欢日本，可以讲，也可以不讲，无论是喜欢还是不喜欢，都要先觉察一下主体，是我站在个人角度思考的得失？还是站在群体角度思考的？是我真觉得自己不喜欢？还是别人告诉我不要喜欢？！现在搞成了什么？谁也不敢说自己喜欢什么，不敢说自己喜欢苹果，不敢说自己喜欢特斯拉，也不敢说自己想去日本旅游，但是你再看看具体的数据呢？又超级炸裂，例如2025年赴日旅游的中国游客高达900万。关键是这些事还不能探讨，一探讨就成了反贼，现在给人扣个反贼帽子是最狠的，其实您扣错了，我才是自己人，我是教你如何思考，你不要喊我们我们，谁跟你是们？！
松行长说，与发达国家相比，科技与经济的差距是目前最小的差距，也是最表象的差距，真正大的差距是价值观的差距，譬如正常的人类情感，这不是我说的，是孩子跟我讲的，他在国内读了那么多年书，突然走出去，可能感慨万千吧？
我说，现在很多大V是比较悲观的，其实我不这么认为，我觉得中国经济是越来越好的，人的思想意识是跟着经济基础而发生变化的，仓廪实而知礼节，为什么整个互联网氛围感觉是倒退了呢？不是真的倒退了，而是话语权下移了，我觉得中上层群体是越来越有爱的，前几天我刷小红书，有人说自己的丈母娘不识字，第一次坐飞机，希望大家能照顾一下，整个小红书都炸了，都在伸出援手，恨不得跑过去专门陪飞……
红裤子说，我也是这个观点，尤其是我们天南海北做生意，过去总要动不动提防那个提防这个，怕人家套路咱，现在，诚信度越来越好，只要不是因为资金链断裂等不可抗拒因素，主动违约的比例非常低，我们河南的渠道商老家是三门峡的，他说之前从开封拉货到三门峡，都不敢走夜路，还没到家，货让人卸走了一半。
我说，邹平，算山东属一属二的县吧？有魏桥，过去N多干这个的，都形成了产业链，有个读者是刑警出身，有次遇到，他说到过山东几次，其中有一次就是去邹平抓人，结果到了一看，没法弄，这不是一个人，也不是一个小团伙。
小师妹说，下午，健身房有个大学生说手机丢了，去找管理员，要看监控，管理员跟她讲，现在丢什么的都有，就是没丢手机的，她手机放静音上了，能打通，就是找不到了，后来找了很多地方，在更衣室的鞋柜上。
我说，球馆偶尔有丢东西的，但是多不是被偷了，而是遗忘被捡走了，现在偷东西的人很少很少，去球馆看看就行了，排椅上全是手机，没人拿，县城如此，省城更好，一线城市更没问题。
红裤子说，据说XX的治安也很好，动不动就枪决了。
我说，那都是瞎扯淡，一，全民免费医疗，他们的医疗约等于没有，就是我前岳父诊所要是搬过去，都相当于三甲医院。二，老百姓朴实，当时我爬虎山长城时，跟我一起的大哥大姐就是江边上的，他跟我讲，水小的时候，对面趁夜色过来偷东西，衣服也偷，玉米也偷，连喂狗的盆都给顺走了。我学历史的一大感悟是，只要是高压锅，早晚都会炸的，这两年，你看着吧，一个接着一个，互联网就是起爆器，若是歌舞升平，谁当县长都无所谓，老百姓压根不在意这些，例如你知道现在的县长叫什么吗？99%的人都不知道，因为知道与不知道与我们的生活没有关系。但是，倘若吃不上饭呢？那就有关系了，为什么中国上下如此的团结？中华文明5000年，老百姓有尊严的活着，也就是40年的历史，饭随意吃，肉随意吃，家家户户有小汽车，住上小洋楼了……。
小师妹问，董老师，动态血糖仪有推荐的品牌吗？
我说，你这个年龄，不需要这些。
小师妹说，我提前研究一下。
我说，偶尔扎一下手指就行了，指血是很准的，动态血糖仪，国产的，准确性都不算太高，我最近佩戴的是三诺的，第一个是从第12天起就提示低血糖，血糖到了3以下，我用指血校正过，没校正过来，第二个才佩戴上几天，每天都在7以上，其实我每天的指血都在4.5到5之间。
小师妹问，那你为什么还佩戴？
我说，可能是心瘾吧，其实没意义了，我一天扎两次手指。
红裤子问，你不怕疼吗？
我说，我扎手指以后，理解了一个群体，就是那些喜欢自残的人，20年前吧，我有个读者，济南大学的，他超级喜欢这些，QQ空间里全是这类，找女朋友也不找正经的，动不动把人家的腚给打的血红，过去我也恐惧扎手指，现在我一点都不怕，反而觉得很期待，人类是个很神奇的动物，就是我们压根不了解我们自己，还有人对献血上瘾，我哥就是，卡着最低时间线去献血，前几天我看他又去献血了，说这次差点什么酶超标，其实我应该去献血，因为我每天除了牛肉就是羊肉，几乎当饭吃，我现在一天要吃两斤牛肉，这样的饮食结构很容易导致铁过载，铁在体内是很难代谢掉的，一旦过载就会引发系统性风险，防止铁过载的手段之一就是献血，阿德讲的那个客户，喜欢从他那里买牛羊肝的，纯肉饮食，狮子餐流派，那哥们就是铁过载导致失明了。
小师妹问，这些便携式医疗器械，国内外差距大吗？
我说，稳定性上有差别，国内主流品牌我都佩戴过，有些误差很小，有些误差很大，现在与胰岛素泵直接连接的多是进口货，就是怕数据不准导致推入胰岛素过量，这东西本质是算法，因为插入身体不是靠检测的血液而是组织液，这东西的价值是看趋势，看看自己对食物的敏感度。
小师妹说，我准备把这个分支搞起来。
我说，健康、事业、家庭、影响力，至少要设计四条线，你看小红书上那些不露脸的博主，你知道为什么很多人不露脸不？就是因为他们在体制内工作，但是一点都不影响他们闪闪发光，那个XX用笔名还出了本书呢，她同事没有一个知道的，有天，你有了影响力你就知道了，影响力就是权力，就是钱，就是一切，比什么都有吸引力，那种当武则天的感觉，谁当谁知道。