青岛酒类市场探秘:从张裕白兰地看渠道生态与商业智慧

2025-09-22 00:01:00 +0800·311

青岛酒类市场深度观察,从张裕白兰地渠道商看商业生态与人际关系

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书接上回。

在山东,从一个细节可以判断出朋友关系如何。

例如,赵德发老师来沂水。

我喊谁作陪。

这是要斟酌再三的。

谁,搞服务。

谁,中午可以上桌。

下午出去转转,谁可以跟着。

这是不同的人。

但是,不管是哪个环节,都不可以中场退出。

陪饭的级别是最高的。

只有不用的份。

没有说有事的份。

天大的事,先放一放!

就从这个细节,我判断出,那个大姐姐跟X5关系很一般,只是认识,有微信,也可能被X5画过大饼。

大姐姐这才什么级别?

当年我认识阿俊姐时,那是公认的青岛一支笔。

谁不认识阿俊姐?

大家出去也可以说,阿俊呀,很熟……

阿俊姐写过我一个整版采访,我都没说我们很熟,你竟然先吹起了牛逼,有次,青岛有个姐姐带着娃来我这里玩耍,因为她说是阿俊的朋友,从而我格外的热情,还送了不少书,貌似还请吃过饭。

事后,我求证阿俊姐。

阿俊姐说,你懂得。

突然想起了一件往事,小舅子有个战友,就在青岛,两口子都是部队转业,男士自己开工厂,水表类目的,工厂在崂山那边,媳妇在体制内,他媳妇就跟明星似的,当年的女兵或女军官,那颜值真的没得说。

他们俩都比我大,应该78年或79年的。

那时,沂水大溶洞很火。

他们一家三口来沂水旅游,我和我哥招呼的。

当时,没喝酒。

我们只是帮着买门票,安排导游,安排炒鸡,只吃了一顿午饭,下午就返回青岛了,没有太深入的交流,只留下了那句山东人最喜欢说的一句话,有空到青岛……

意思是,给我个机会,招呼你。

东北人也喜欢这么说,但是东北人说的更具体一些,例如我沈阳的猛禽车友,路过沂水我招呼他,他临走握着我的手说:哥,有空去沈阳,看老弟表现就行了。

意思是,排面要拉满。

那肯定是一条龙服务。

有次,我去青岛,就是找前几天我写的那个青岛贵族小姐姐,管进出口的那个,男士看到了,问我在什么地方,他也到。

他带着媳妇喊了一个边防上的小干部,是他的战友。

我们五人一起吃了顿饭。

因为他们四个人都有共同的履历或方向,都是守护青岛那片海域或港口贸易的,从而共同话题很多,共同的朋友也很多,男士就加了我这个小姐姐的微信,那时有没有微信,应该是QQ。

他们四个都是同龄人。

75到79之间的。

他们四个人里,两位女士是大户人家出来的,两位男士是凤凰男。

当天,还有个细节。

我儿子刚出生没多久,当时胡老师给我的规划是去读复旦幼儿园到高中,至于能不能考上复旦大学那是另外一个课题……

户口是大问题。

男士在喝酒的过程中,接着给上海的战友打电话,这个战友所在的单位在什么位置呢?就是复旦大学科技园对着那个,应该是在国定路上吧?

那个战友也很奇葩,接着答应了,说不是难事。

这是当兵人的通病。

因为他们跟我们不是一个系统的,从而他们会把社会上的事简单化,而且很容易把自己代入管理层,偶尔我路过保定,小舅子他们那群人聊天也是如此,总觉得自己可以遥控解决老家所有事,在我小舅子眼里,他就是沂水王,打个电话没有摆不平的事。

天真了。

这一页就翻过了。

过了好几年,管进出口贸易的这个小姐姐跟我讲了一件小事,问我跟男士有没有经济往来,关系如何?我也讲了实话,我并不熟悉,我小舅子的朋友,小姐姐讲了一些让我觉得很诧异的事,我前面写过,一到周末她会到处飞,从而这个男士偶尔会让她帮着代购东西,但是没给钱,不仅仅如此,还展开了追击模式,说跟自己老婆感情很不好……

为什么没给钱,她也没要,甚至还继续给代购呢?

因为,她一直觉得,那是懂懂的朋友。

还有一点,觉得军人出身,诚信是基本前提,其实真未必,一定程度上讲,他们也是信息茧房里的人,不仅仅是信息,还有性格,因为一直都是收着的,压抑着的,并没有展示出真正的自我。

我读大学时,那时是个小网红。

读者多比我大。

30岁到50岁之间的。

其中有个大哥是团级,就在边防上,东北人,他媳妇在内部食堂开了个小餐厅,特色就是野味……

这些,之前我都写过。

他喝了酒跟我感叹,真不知道以后到了地方上怎么说话。

他的意思是,这些特权都没了。

当个纯粹的老百姓,该怎么办?

求他办事的人多,主动舔他的人多,当这一切都没有了,他会不会有很强烈的落差感?

前面我谈过一个观点,白富美是一种境界。

没被丛林法则玷污过。

若是岁月静好,她们会舒展、幸福一辈子。

这个岁月静好有两层意思。

一是社会的,也就是大环境。

二是家庭的,事业的。

进出口的这个小姐姐,从小就是白富美,给我的感觉也是睿智有加,在她出事以后,她一系列的骚操作让我觉得她完全不适应这个社会,例如去动手打老公的小三,以及为了离开青岛一直在寻找外籍老头,想跟着走……

这些,我也写过。

她完全是鸵鸟模式了,在逃避。

太顺了,从而不会打逆风盘。

幸福是一种能力,白富美有些时候天生缺少这种能力,因为她的幸福来自于家庭赠予,她本身并不具备,一旦当她进入裸奔模式时,她有些张皇失措。

还有一点,她们普遍缺少源动力。

例如咱,动力就是赚钱。

从小穷。

就想过上好日子。

她们呢,正好相反,从小什么都体验过,独特的,专属的,个性的,甚至很多大人物都是从小的邻居,她觉得一切不过如此,所以到了人生的后半程,很容易孤僻,因为遇到的一切都是如此的平庸,开始厌倦世界,甚至是厌倦自己。

她现在已经是这个趋势了。

写跑题了,没计划写她,而且之前没有对她写过专题,大家对她印象不深。

X5带我们去开启第二站。

去见他邻居,青岛最神秘的酒水大佬。

说是光张裕这一个品类销量,比市级代理还牛逼,主要是做单位集采,零售反而做的少,核心是价格优势,因为有特殊关系,比一般的代理商拿货都便宜……

虽然,违背了我的认知。

但是,我觉得很多时候,的确是有例外的,尤其是这些上市公司,渠道里的确会有一些BUG的存在,例如亲戚朋友会抢占各大省会代理,他们也不认真做零售,就做串货,等于与总公司抢利润,总公司的利润来自于批发,他在地下串货呢,也是批发。

我以为,是这么一个角色。

路上,X5跟我讲,他们一年用不少酒,都是从他家拿,比市场上便宜很多,基本就是出厂价。

我再次确认了一下,你们怎么认识的?

也是邻居。

车子开到了市场,就是农贸市场,上面有个大牌子:抚顺路蔬菜副食品批发市场。

X5怕我误会,说别看这个东西像菜市场,这其实是全青岛最大的烟酒市场,一天有三四万人的客流量……

这个我肯定是知道的,因为我在青岛生活过,其次呢,我骑行青岛就从这附近出发的,骑到这里的时候,青岛女骑还专门给我介绍了一番。

烟酒市场在二楼。

X5给邻居打电话,邻居下来接。

40来岁,中年大叔。

大花臂,小平头,自来熟系列,熟悉的一看就像混市场的商贩,嘴一停不停,跟X5打招呼,挨着跟我们打招呼……

上了二楼,我终于知道他为什么要出来接了。

他要是不接,我们转一天也找不到。

他家的摊位就是一个大棚,里面什么酒都有,但是普遍以三五十的为主,也有更便宜的,张裕也有,但是品类不多,就那么几款,我们几个人都坐不下,因为没有这么多凳子,他开始张罗泡茶。

一边泡茶一边自我介绍,自诩是这个市场的钉子户,从有这个市场他就在这里,别看品类不多,但是客户多,多是单位集采。

我一看这场面,与张裕白兰地完全不般配,张裕白兰地是做高端市场的,随便摸出来一家旗舰店都很高大上,他这里压根就不是卖高端酒的地方。

我就很直接的问了一句,哥,我听X总说,您的白兰地渠道价格要比常规代理低一些,是什么渠道?

他说,过去,张裕的代理都是做红酒系列,白兰地没有专门的经销商,都是走我们这些批发渠道,现在的白兰地代理都是后来了,是晚辈,我们这些渠道一直还保留,是烟台直发。

我问,男人四十这款酒如何?

他说,现在不怎么行,现在全是焦糖、色素、酒精勾兑的,喝了以后容易上头。

我问,是最近才改的还是改了好几年了?这个配方。

他说,有个两三年吧,你想想他们是订单生产,要多少有多少,哪有这么多储存好的白兰地?

我问,您这里有样品吗?

他说,之前有,现在没有了,现在青岛人喝的最多的是覆盆子白兰地。

我问,这里有样品吗?

他拿了一瓶给我,叫茥酒·覆盆子白兰地。

这个酒,光看这个名,基本就是死刑。

酒名,只要是生僻字,百分百卖不开,因为消费者不会叫,这个字我都不认识,我这可是自诩背过字典的人。

张裕白兰地里有个主打品牌叫醴泉。

今年也联系过我们,让带货。

我拒绝了。

拒绝的原因很简单,就是这俩字不行。

一般人不认识。

你们为什么不思考一个最简单的道理,为什么你们的爱斐堡、龙谕被奔富打的满地找牙?

就是起名不行。

原先张裕一哥是爱斐堡。

现在成二哥了。

计划把龙谕当一哥。

龙谕这个名字也不行……

为什么不行?

谕字太生僻,同音字太多,一般人打不对。

张裕现在卖的最好的单品是长尾猫,这个名字起的多好,而且LOGO也好,价格也亲民,四五十块钱一瓶的干白,年轻人里的爆款。

我喝过,我喜欢喝干白。

但是这个酒对于我而言,太甜了,所以很多网友说加糖了,应该没加糖,只是工艺里保留了葡萄里的糖分,张裕里我比较喜欢的干白是雷司令R268。

相信我的推荐就行了。

我不卖。

我找他的目的是问男人四十,因为我给X5报的价格是不到900一箱,现在拼多多零售是1050,我计划卖1100元,酒与酒也有差别,拼多多上的那种多是银盒,银盒是返佣酒,黑盒才是市场流通酒,若是不到900元,我的成本能在950元左右,我卖1100元能有150元一箱的利润,中秋节走1000箱没有问题。

现在我能拿到的极限就是950元一箱,而且100箱起。

多是代理商甩货的。

其实也是亏本出了。

我若是拿货950元,那么我需要卖1200以上。

1200这个价格太高了。

烟台地区现在各大酒行,零售也就是1000出头,一箱酒就是看十块八块的利润,这些我都派人去做过市场调研,有时我都觉得张裕很多操作是很魔幻的,难道管理层不下基层做市场调研吗?几乎全体倒挂了。

经济形势不好怎么办?

不是死守。

而是快速降维竞争。

1000元一箱的酒不好卖了,那么立刻开发800元的。

800元的不好卖了,继续降价。

长尾猫能火,核心其实就是价格!

男人四十若是600元一箱,你看看火不火?!

有一说一,只要带头大哥茅台起不来,谁都白搭,所有的消费都是下行趋势,在三年前我就跟写公众号的大姐讲,这个市场不要做了,做的结果就是赚一堆库存,即便做也要快进快出,不压货,就如同品品香大姐跟我讲她有5000万的库存,我问给你1000万卖不卖?她说卖。

过去,茶叶库存、酒水库存都不怕。

越放越值钱。

现在?

你处理2015年的库存,发现,现在的零售价比你当年的入库价还低,参考我当年卖过的中茶臻品蓝印,现在偶尔我也拿来送人,就是在拼多多上买的,一饼一饼买的,比我2015年的时候拿货价还低……

这算好的。

至少是品牌。

大部分杂牌茶与酒,都成了谷子地。

被市场淘汰了。

没人接盘了。

现在,人们生活的越来越务实,智商税系列、面子消费系列,慢慢都放下了,前几天品品香大姐跟我讲,两三千一个的杯子的确不适合线下店卖,咱推销大家真的买,但是人家买的时候,咱都觉得心疼,是心疼对方的钱,那么就说明不是一个好的生意。

核心是品牌衬托不起这个价格。

若是九段烧的。

三千就三千,无所谓。

摊主给我介绍他主推的这个覆盆子白兰地,不是葡萄酿造的,是覆盆子、枸杞、黑加仑、黑莓、桑椹……

跟我讲,男人四十全是色素调出来的焦糖色,里面还有蜜糖、酒精、香料,这个不是,这个就是靠这五种原料调出来的色,正宗的白兰地的味道,喝了第二天不头疼,我原先很多可雅客户,现在都转这个酒了,还有保健作用。

我心想,我要不是参观过可雅酒庄,就真信了。

这个摊主是热情的。

话术是什么类型呢?

农村大集上卖衣服的见过没?

就是满嘴真诚。

其实没有一句真话。

不过,有一点,我基本是确信了,这个摊主以及昨晚陪酒的电梯维保以及X5是邻居是般配的,他们三个人是同一水平。

开始问他正事,男人四十多少钱?43度的,700ML的。

他说,需要问。

我说,那您确认一下,之前我让X总给您发过我们这边的报价。

他说,我大体看了一下,我当时跟他讲,别人能做的咱就能做,咱只会比别人价格更低……

过了一会,跟我讲,最低拿货价1100,能优惠,但是也不多,顶多是三块五块,说这个行业都很透明。

1100,不用说找代理商了,就是去烟台烟酒店里现场收,我也能收一火车。

这也太离谱了。

咱当面不能多说什么,要客客气气,我就顺便问了一下,有没有雷司令R268,他说给问问,又出去打电话了,说有,900一箱。

我说,那给我弄两箱吧。

他说,你给我留个地址,我让厂家直接给你发。

我说,行。

加了微信,我给转了1800元。

他以为我什么都不懂,厂家是不会代发的,他应该是从某个渠道商那里问到的价格,然后一件代发……

厂家只会针对代理商发货。

并且有严格的流程,公对公,全开票,并且要使用专属物流车。

例如济南代理的货是不能卸在临沂地区的。

区域代理商的仓库在哪就卸到哪。

不能有差错。

还要拍照。

至于说厂家一件代发,都是骗人的。

在交谈过程中,我也给他看了我的商城数据,我卖男人四十是很牛逼的,应该全网最牛逼的,官方也卖不过我,他就问我从哪弄的货,我说全国各地收的库存,但是你这个价格实在是太离谱了……

从这里,我们就兵分两路了。

X5一家三口继续逛逛。

我和红裤子回黄岛找外贸月姐她们吃午饭,顺便开我的车。

然后根据返程时间决定,我们是一起回沂水还是娘俩坐顺风车,我还要看红裤子去不去诸城,去的话我需要顺路给送去。

分开后,我跟红裤子讲,我带你去逛逛青岛白兰地专卖店。

一进门。

那种感觉,截然不同。

张裕白兰地是对标茅台的,行业标杆,咋可能在市场里搞批发呢?也就忽悠忽悠不懂的……

这中间还有个小插曲,我跟红裤子打车到白兰地专卖店的路上,摊主给我打语音电话,聊了很长时间,应该是对我进行背调,说临沂总代是谁,济宁总代是谁,潍坊总代是谁,他都知道,他给我打这个电话的意思是,他朝张裕那边领导发火了,为什么人家能给出那么低的供货价格,而我价格这么高?领导给他的解释是那些都是库存酒,老版的,背标里是二级酒,过去流水线生产出来的,他给我报价的是酒庄酒,后面标注的是一级。

我表示理解,感谢。

我既然搞这个了,咋可能连这些都不懂呢?

只是不愿意废话了而已。

其实,在我看到他摊位的一瞬间,就知道X5吹牛逼了。

这就是个很普通的酒水批发商。

连个正规的门店都没有的那种!

混市场的,满口真诚,但是没有一句真话,他给我打电话的时候,我是开着免提的,我是让红裤子也听听,涨涨见识。

我们俩在白兰地专卖店转了一圈,我们俩很专业,又不像买酒的。

从而前台快速摇人。

怀疑是做暗访的。

把大BOSS摇来了,最初他还是很警惕的,不确定我们的身份,只是跟随着,帮着介绍,我知道他在想什么,从而很主动的跟他介绍,我是临沂的,做电商的,从而越聊越热情,他说知道有这么个人,但是不知道是我,对上号了。

从而就更有意思了。

他带我们俩不仅仅参观了这一个店。

把他更全面的一面展示开了。

说话非常的内敛。

给我们俩的感觉是,他做的这些生意,没有一个亿都搞不定,太牛逼了……

加了微信。

就到此为止。

若是X5今天带我来的是这里。

我是真佩服他。

这是什么段位,那是什么段位,这个男人不怎么说话,但是每一句话都很有水平,他跟我讲,张裕乱价很厉害,从上到下都乱,但是他的渠道管理的还是不错的,他的原则很简单,谁乱价就停货,而且停货以后这个区域就不放代理了,让沉淀上一年半载,把存量消化一下再考虑寻找新的合作商。

那个摊主,就是满嘴跑火车。

红裤子问了一个问题,农贸市场那个点也是你们的代理吗?

他说,渠道商之一。

其实,这是整个场面的转折点,为什么?

因为,我们走后,那个摊主打的电话就打到了这里,巧的是,我们从那里找到了这里,出现在了他面前,从而他知道了怎么回事。

但是,他也没多说什么。

没揭穿任何事。

一个大品牌,咋可能存在特殊渠道呢?

也不难理解,为什么摊主能叫出什么临沂总代是谁,济宁总代是谁,给我一种感觉,仿佛他真的在张裕通天。

我们这种人,本身很聪明,跟我们打交道,不需要任何套路,真诚即可,我们觉得可行自然就合作,觉得不可行自然不合作,这个可行与不可行与你讲了什么关系不大,我们有我们的直觉。

我们返回黄岛的路上,红裤子跟我讲,X总(X5)这个人也不坏,也很热心,也很上进,但是他这几个邻居实在太LOW了,他可能也是无心骗人,只是想尽可能的体面一些面对我们,他应该也真的做着一些实业,但是这几年应该很困难,女人是他的救命稻草之一。

我说,跟我的判断差不多,他的本质就是一个工程人,平时喜欢吹点牛逼,至于说当职业骗子,他应该从来没这么定位过,他大概率是对体制内生活充满了向往,在青岛这边他是谈不到像样的,找个沂水的有编制的也可以,总而言之,对于这门亲事,咱既不能阻拦也不能祝福,只能顺其自然。

细心的时候,真的很细心。

尤其是对小女孩,有爸爸对闺女的感觉。

这些,我们也不否定。

至于说矿泉水瓶子的茅台,自媒体大姐姐,张裕大渠道商,这些也都是真实存在的,可能是吹了个牛或装了个B,本质是实力差点事。

红裤子担心同学被骗。

我说,你反复给她洗脑,裤带可以随意松,怎么松都行,别染病,在没有确定关系前别轻易怀孕,在这个基础之上,怎么搞都行,在床上,在地上,扶着栈桥撅腚对着大海都行……,就是别动钱,给我钱可以,问我要钱不可以,守住这个底线,这个底线是很难守的,除非接受过训练的,类似《盗梦空间》里的防盗梦训练,只要你提钱,我就知道你没安好心,在这些基础之上要做的一个训练是对大城市祛魅,不要把青岛的光环加到个人身上,我当年要不是因为日本前妻是青岛大嫚我至于吗?其实都是普通人,都是普通家庭,这一点非常重要,一旦有了光环加持,很难做出理性判断,当年有个双胞胎小姑娘,姐姐跟我关系很好,有个男人要带着妹妹去北京做保险,姐姐咨询我,我跟她讲不要让去,结果姐姐还是放走了妹妹和那个男人,姐姐为什么放走?在姐姐的潜意识里,妹妹只要在北京有了一份工作就会嫁给北京人,子子孙孙都是北京人,后来我问姐姐是不是这么想的?她点了点头。

其实呢?

后来,妹妹在北京成了洗脚妹,这是真人真事!

(正文完)