诸城晚餐聚会:从餐饮文化到社会观察的深度思考

2025-09-26 00:01:00 +0800·296

记录与红裤子在诸城的晚餐聚会经历,探讨餐饮文化、社交观察、商业合作以及对社会现象的深度思考。

#餐饮文化#商业合作

红裤子问我,晚上,咱正式一点还是随意一些?

我说,叫外卖。

她说,那肯定不合适,诸城这边,你吃过什么大餐?

我说,唐太宗、沪上泓、牧原香,还有在巷子里的私房菜,上次我跟外贸月姐还吃过一家,离高速口不远,一家吃海鲜主题的,也很不错,生意超级好。

她说,我知道那家。

我说,我跟你讲过,我有两个老铁在这里是做餐饮的,一家专业做私房菜的,一家做连锁火锅的,以前我们动不动就跑过来约饭,说吃遍了吹牛逼,但是真的体验了好多好多。

她说,连锁火锅那哥们不是去青岛了吗?

我说,人去青岛了,火锅店还在这里。

她问,要不要找几个陪酒的?

我说,女的行,男的不要,诸城这边陪酒超级变态,我是领教过,动不动就被喝吐……

她说,现在文明了。

我说,不过,男的也有好处,就是喝了酒会带着去枳沟。

她说,你行呀,连这个都知道。

我说,枳沟就是日照、临沂、潍坊共同的小东莞,我在日照念书时,有个通报,有人酒后开车带着客人去枳沟,返程撞死了人,警察找上门的时候他还一脸懵逼,他断片了,不知道自己去过枳沟,更不知道撞过人。

她说,现在没有了。

我说,咱那边干小姐的,很多是五莲的、诸城的,枳沟的小姐很多是莒县的沂水的,这东西也需要易子而食。

她说,那咱就安排在工业园食堂吧,菜很好,就是包间差点。

我说,无所谓。

她说,要不要喊管委会的一起陪着。

我说,真不要。

她说,主要是想给你提供点写作素材。

我说,我见了领导,紧张。

她说,那咱就内部吃个饭,聊聊天,提前说明,我们这里没有茅台,全是本地酒,要么密州春,要么景芝,即便是高档系列,一瓶也就是两三百,也不是我们主动买的,你懂的……

我说,那帮我消化点张裕。

她说,还有后半句没说,我们也不给钱,都是以物易物,给你肉,你要吗?

我说,算了。

她打电话喊办公室小姑娘过来。

小姑娘是2005年出生的,标准的山东姑娘,1米7的个头,颜值不错,姓宋,叫小宋吧。

红裤子让小宋去定桌以及准备菜品,清淡一些,菜量少一些,另外提前过去做一下准备,根据人数撤一下餐具,该准备的东西准备一下,包括随手礼。

小宋出去。

我问红裤子,没有服务员?

她说,有,但是只负责上菜。

我说,懂了,跟咱沂水XX家的食堂是一样的。

她说,标准的社会主义食堂,有时我们过去吃饭,看到后厨忙不过来,我们都帮着上菜,所以书记端盘子不是什么稀罕事,有的则是类似农民一般的老大爷,也不要低估了这些糟老头,多是企业主,我们这个行业里老头特别多,很多都是升级打怪上来的,最初可能是赶集卖鸡卖鸡蛋,慢慢规模越来越大,一直升级到现代化养殖基地与屠宰基地,那一片白色车间,老板75了,现在依然天天上班,一般小伙子都没有他那个精力,我感觉干到85没有问题。

我说,我上大学时,上的第一节公开课就是论青年,当时教授的观点是75岁以下都是青年,当时觉得挺胡扯的,但是这个问题若是问杨振宁,75岁不就是小伙子吗?问王石,75岁也是小伙子,范曾、韩美林都是如此,王健林现在应该也快到这个年龄了,依然生机勃勃,我觉得这个观点应该加个定语,仅限于优秀的人,我爹跟赵德发老师同龄,赵老师去年去山大当教授去了,现在天天出去做活动,跟小伙子没区别,我爹呢?天天研究怎么死了,普通人的职业长度很短,差不多是25岁到55岁,也就是30年,但是优秀的人呢?差不多是25岁到85岁,要有60年,而且越老越妖,有经验加成,例如我前岳父,过去看全天,现在看半天,排队的更多了。普通人呢?40岁想找份工作就很难了,我球友是79年的,他干保安已经有四五年了,不干保安能干什么?送外卖?跑滴滴?我同学是82年的,去年离职后,现在全职跑滴滴,我们总觉得富人的时间少,穷人的时间多,其实不是如此,穷人的时间才是时间,因为就是青春饭,转眼即逝。

她说,我表姐,以前在XX厂干办公室副主任,现在去学催乳去了。

我说,这都是高开低走系列,年轻的时候没有学门越老越值钱的手艺,也没有去做理财规划,有钱就吃了喝了。

她说,主要还是婚变吧。

我说,不用说别人,我媳妇天天在研究苹果17,吃的用的,在县城都算佼佼者了,我若是跟她离婚了,她立刻就是工厂模式,所以富养媳妇其实就把媳妇养废了。

她说,嫂子没有你说的这么不堪。

我问,机器人在你们这个行业应用度如何?

她说,养殖、屠宰、运储这三大领域应该都算第一应用环境吧,养殖规模越大,人工参与度越低,养殖成本越低,还有一点,防疫成本也越低,可以做绝对隔离,但是现在机器人参与的很少,甚至我就没听说过,机械臂应用是很多的,尤其是屠宰环节,日本在南美建养殖基地,南美的要求员工五成以上使用本国公民,日本为什么答应?因为这玩意用人的地方越来越少。

我说,机器人方向,一直都有两大争论,一派认为,必须拟人,因为整个世界的运行场景就是为人设计的,那么人形机器人最容易融入日常生活。一派认为,人类比动物聪明不是因为人类会移动,而是人类有两大遥遥领先,大脑与手指,所以机器人的发展方向应该就是手指方向,移动反而是次要的。

中间,我去了趟洗手间,这里的洗手间是多语言版,有汉语,有英语,有日语,有韩语……。

汉语是:向前一小步,文明一大步。

英语是:Step Closer, Please.

我顺手拍了个照。

这很牛逼。

为什么?

大部分类似的翻译,都是逐字翻译,想把修辞也翻译过去。

实际上,文化不同。

我们的梗直译过去,他们也未必能GET。

不如,信达即可,不必雅。

记不记得我前面写过一篇文章,讲中文叙事里的一些潜意识,我们汉语里充满了战斗欲,用词就可以看出来,什么尖刀连,攻坚战,打赢XX战争……

所以,全智贤被我们抵制了。

因为,她的台词里有一句,中国人为什么那么热爱战争。

这是我们文化输出的一部分。

我写过一个细节,国家也在注意这方面的措辞,例如过去是一带一路战略,现在改为了一带一路纽带。

我推测,文化部门会给翻译界下文件,要求在翻译的过程中,尽量避免军事用语,关键是很多军事用语完全生活化了,甚至我们压根没朝战争方向上去想,例如提到战略、攻坚战,你会想到打仗吗?

不会!

每个民族都有每个民族的基因文化。

这是我们基因文化的一部分。

整个中国史,其实就是战争史,历史记载的多是战争,历史又是我们文学的重要组成部分,从而我们的词汇量里大量的充斥着战争用词。

美国的文化基因是什么?

是效率,是速度,是力量,是未来。

最关键的是什么?

当我第一次看到这些观点的时候,我愣了一下,因为我们压根没意识到这些,是已经流淌进我们的血液了,现在小朋友说恨日本之类的,远没有我们小时候恨的那么具体,所有人的梦想是什么?解放台湾。

我第一次去台湾的时候,昆山的姐姐招呼我,她原先是公职人员,老公是在昆山开厂的台湾人,因为业务往来认识了,后来跟随先生到了台北定居,她当时45岁左右,先生60岁+,你知道我们大陆人去了台湾最关心的是什么吗?

你们想不想回到祖国的怀抱?

他一脸懵逼。

但是呢,他毕竟在昆山干工厂,这类问题已经被问过千万次了,他一点都不惊讶,他跟我讲,等你离开台湾的时候,你就有答案了。

这里,所有的人,都生活的很具体。

没有人关心这些。

后来,我发现,真是如此!

从那以后,我再也没讨论过这个话题……

我去台湾的时候,就是海峡两地的蜜月期,两地航班多,很多省会城市可以凭身份证直飞台北,那时我们的感觉是什么?只要大陆足够发达,譬如真的发达如美国,你就是不要他们,他们也非要并过来。

很多东西,交给时间。

自然而然。

不要催。

毕竟是亲兄弟,我爹经常说一句话,大风刮不了多日,亲人恼不了多时。

我在台湾有很多见闻,但是我不愿意写,我说过,近现代史属于敏感区,会砍头,倘若我没人关注,只是写给自己看,那我可以随心所欲的写,那天夏立君老师谈了一个看法,我们熟悉的这些作家,其实真正的巅峰之作就是成名作,因为那是他最真实最大胆最自然的时候,他没有名气顾虑,他信马由缰。

人,一旦有了名气,就没有太大的创作自由了。

你看莫言现在的作品。

譬如《晚熟的人》,写鸡汤去了。

夏老师也谈了另外一个观点,若是按照今天的审查标准,莫言的这些作品一个都出不来……

我跟夏老师有个观点相反。

我认为,作家随着年龄、阅历的增加,一部作品比一部作品醇厚,因为他站的越来越高了,思考的越来越深邃了。

当然,也的确有夏老师所说的问题,名气越大,雷区越多,从而全写成了命题作文,同时也开始朝市场妥协。

我谈的观点是觉察的我自己。

就是我现在写的东西比我过去任何一个时间段写的都要好。

有厚度,有思考。

夏老师认为,我是个例外。

毕竟,我不出版。

只是随笔。

从而算是这个游戏的漏网之鱼。

我们俩认真辩论过,作家有个特点,就是他能愿意辩论,我一一罗列我的观点,他罗列他的观点,他觉得懂懂说的有道理,懂懂自己就是真实的例子,我觉得夏老师讲的也有道理,例如莫言的《檀香刑》不吊打《晚熟的人》吗?

平时,辩论是稀罕的。

我们喜欢争论,喜欢情绪化,不追求真理,只图痛快,只考虑输赢。

辩论只能在理性的人之间才能进行!

哈哈,又自吹自擂了。

后来,我回味了好久,我在想贾樟柯的巅峰之作就是《小武》,后来他没有一部作品能媲美《小武》。

一个很重要的原因是什么?

《小武》他可能只是想拍摄一部纯粹的电影。

没有考虑票房。

后面的作品,都要考虑票房。

内容还要通过审核,要足够正能量,他还要把一些小心思包藏祸心在剧情里,就跟煎饼似的,卷的很粗,很难消化。

《小武》我认为可以算的上大师之作。

什么是大师之作?

越简单,越深刻。

导演年龄一大,就容易进入一个误区,总想输出什么,想教化什么,想让整部电影有意义,想传递一些复杂的观念,结果电影很难看。

张艺谋跟巩俐早期合作的那些电影,他真是个天才。

后面拍的,那都些什么呀?!

垃圾!

2013年,我遇到甲纳巴活佛,我问他如何看待职业僧侣与居家修行,他就符合我说的大智慧,佛说家常事,仿佛也没有禁忌,他认为职业修行是需要大牺牲的,要牺牲凡人的生活,同时呢,要逆生命过程,例如去克制人与生俱来的贪嗔痴,不是有这个天分或执念的人完全没有必要遁入,他觉得普通人的生命过程是"色受想行识",要把修行融入生活,生活即修行,把所有的纷扰、痛苦都理解为修行的课题,遇到问题,解决问题,复盘问题,然后就是三个禅:缠中修禅,缠中悟禅,缠中用禅。

我这记忆力可以不?

现实生活中,我认识的师太好几个,这里面境界最高的一个是临沂一个女企业家,她有三重身份,而且可以自由切换,师太、妻子与妈妈、企业家。

我一说,本地朋友都知道是谁。

当年,她送过我一句话,尊重每个人的生命轨迹。

她认为,每个人修的课题不同。

尊重不干涉。

他是个乞丐,他在修他的课题。

他是个富翁,他在修他的课题。

我们有属于我们自己的课题……

我们的人生,总是习惯性的插手别人的课题,往往忽略了自己的课题,就如同平安保险有个经理,他跟我讲,他每天有90%的时间是在替朋友办事,整天忙的团团转。

看似,是个好人。

其实,他忽略了自己的课题。

请客吃饭,出手大方。

跟岳父一家住在一起,关键是,还是租的房子。

几年前,我写过一次义卖草莓,为一个白血病儿童,那个孩子最终走了,他妈妈走不出来了,我在微信上安慰过几句,我跟她讲,我也很理解你的心情,但是呢,从人生的长河来讲,个人情绪是没有意义的,有情绪就要快速翻篇,再疼也翻篇,我平时很少追剧,追剧也是为了陪老婆或孩子,有部电视剧叫《漫长的季节》,其实核心就六个字:往前看、莫回头。

我的观点是,快速二胎,用新的生命去填补。

她不。

她沉湎于这种太痛苦。

我把师太微信推给了她。

师太转发给了她一段话,我去微信上找找。

宫崎骏的《千与千寻》中的一段话,送给您:人生其实就是一辆开往坟墓的列车,一路上会有很多站,很难有人自始至终陪着你走完。有人上车,也有人中途下车。当有人下车的时候,不要问为什么,即使不舍,也应心存感激,然后挥手告别!我感恩遇见你,感谢你带给我的一切。好在我一直把我的一些东西送给你,我的欢喜、我的爱、我的胡搅蛮缠甚至是我的狰狞,虽然我从没问过你想不想要,但我知道这些东西我从不会给别人……

青岛一行来了。

X5带着司机来了,司机是谁?

就是我们去青岛时陪我们吃饭的副陪,做电梯维保的,他们带来的活海鲜,大螃蟹,大虾,大鲍鱼,红裤子安排小宋同学给拎到食堂给厨师。

红裤子带他们一行去参观一圈。

我就不用了。

我跟着小宋同学一起去食堂。

食堂师傅写一手好字。

我发现一个现象,大厨普遍写字不错,这是为什么呢?

不知道是什么原因。

我怎么知道的?

因为,大厨把菜单列出来了,因为海鲜来了,需要调整一下,他让小宋同学决定,小宋同学需要打电话请示红裤子,我说不用请示,我就可以给决策,减了两个肉菜,问厨师合适不?厨师认为合适。

我跟小宋同学先去房间。

在房间,她跟我讲,她知道我。

我问,怎么知道的?

她说,我们这里的人,大部分都知道你。

我问,那你怎么知道我是我?

她说,我就知道。

我问,那你说我是干什么的?

她说,干那个的。

我问,你怎么知道的?

她说,不告诉你。

我推测是红裤子交代过,意思是这个男人待不住,只要无聊了就想回家,而且真的能撇下所有人开车回去,所以一定要哄好。

我问小宋同学,你念过高中没?

她说,没。

我问,念过中专没?

她说,幼师。

我问,去幼儿园上过班没?

她说,没,我在特殊学校待过一年多。

我问,自闭症?

她说,其实什么类型都有。

我问,有没有看起来很正常的?

她说,也有,尤其是年龄大一点的,最初是父母找关系送他们去正常学校读书,结果完全适应不了学校的节奏,别说学习知识了,就是独立生活的能力都没有,也没有纪律协调性,闹的整个班级都不安宁,学校领导可能就会找父母谈话,不讲什么大道理,就是推心置腹的谈,这个孩子的教育目标不应该考虑什么语数外,他不可能学会,不如去特殊学校,去掌握一些基本的生活技能,未来能独立生活,这也是国家建特殊学校的初衷,就是因材施教,这也是对孩子真正的爱。

我说,我身边就有类似的家长,坚决不送特殊学校,貌似送过以后,录入系统就不能读正常学校了。

她说,这个我不清楚,条件好的家长,普遍试过正常学校,最差也是试过幼儿园,后来发现的确不合群,给老师,给同学,给学校带来了很多秩序上的难题,慢慢就退下来了,有的可能就退到家里了,由家人去带,有的就会送到特殊学校。

我问,不送特殊学校的原因是怕受欺负吗?

她说,是的。

我说,特殊学校教生活技能多是训练条件反射。

她说,是的。

我问,你在这里是办公室主任?

她说,行政岗。

我说,陪酒的。

她说,不会喝酒。

我说,刚才我在路上问你能喝几瓶啤酒,你说三四瓶。

她说,工作中不能喝酒。

我问,住集体宿舍还是自己租的房子?

她说,租的。

我问,多少钱?

她说,一年八千。

我问,一个月工资多少钱?

她说,机密。

我问,四千有吗?

她说,没有。

我问,一个月休几天?

她说,全年无休。

我说,别胡说。

她说,真的。

我问,有提成吗?

她说,这个有。

我问,一年能提多少?

她说,很少,因为我这个岗位不是市场部,完全是随机碰,有些时候遇到主动找来的客户,即便成交了也未必算我头上,因为他可能之前打过电话或联系过谁。

我当时就在想,怪不得小姑娘学坏那么容易。

我以前办公室在本地写字楼上,我们那栋楼上野鸡特别多,有两个小姐妹就是诸城的,原先在沂水电子厂打工,不知道被谁拉下水了,开启了接客之旅,我写过她们姐妹俩,其中一个特别馋,特别喜欢吃羊肉串,经常点外卖,咱是职业写手,遇到什么人都能聊的很好,从而我采访过她们,她们俩平时穿的花枝招展的,临近年关了,她们俩拉着行李回家,我在电梯里遇到她们,换上了最朴素的衣服,仿佛打工回家了……

这一切的根源是什么?

她们的薪水太少了。

外面的诱惑又太大了,按照小宋的说法,她一个月工资也就是3000元左右,全年无休,关键是她这个岗位很多人想干,因为接触的老板多,平时也比较清闲,又能跟着吃跟着喝。

咱撩拨小妹妹,一会就能撩拨的嗷嗷的。

什么都说。

我问她有没有客户喝多了调戏她?

她说,偶尔,有个还差点亲了我。

我问,福建老板亲过你没?

她说,没。

我说,福建老板最好色,工厂设在哪哪里就有新家。

她说,他是一股清流,他很在意家庭关系,我们这边招聘,女孩子可以是单身,但是男孩子只要是单身一律不要,离婚的也不要,家庭不幸福的也不要,当然这些不能写到招聘标准里,但是HR在面试的时候会问。

我说,这倒是第一次听说,跟我聊这些算泄密不。

她说,不算,什么能说什么不能说,都有明确规定。

我说,那就好。

红裤子给我打电话……

我出去接。

我问,怎么了?

她说,怕你待不住。

我说,我跟妹妹相处的很好,聊的很欢。

她说,我们再有十分钟就到。

我说,行,不着急。

我跟小宋妹妹继续吹牛逼,问她有没有社保,她说公司给缴,但是她不要,她要求折算成现金给她,若是加上这些,基本工资应该在4000元出头。

问她为什么不缴社保。

她不相信虚无缥缈的承诺……

他们一行来了,推让主宾,X5让我坐,我说这里只有你们是客人,我们都是自己人,X5与电梯维保竟然推让了半天,X5让电梯维保坐的原因是电梯维保年龄大一点,电梯维保让X5坐的原因是他是来搞服务的,不能喝酒。

这里面有个小插曲。

按照红裤子的意思是X5主宾,懂懂副主宾,让电梯维保挨着X5坐,结果,红裤子同学和闺女挨着X5坐下了,于是我跟电梯维保又推让了半天,我们坚持让他坐副主宾,红裤子说,那董老师你来当副陪吧。

我说,可以。

小宋同学坐我旁边,她是专职搞服务的,倒茶倒酒,在这之前最核心的工作是去厨房端菜。

字数超过了,明天继续!

(正文完)