合肥系列，写的有点长。
大家有些没耐心了。
那，咱草草收尾。
抓紧翻过这一页……
因为小咖啡是做咖啡的，品品香大姐是做茶叶的，她们算是同行，正好品品香大姐在合肥开会，我说要不，我撮合一下你们俩见个面聊个天？
品品香大姐在临沂有20多家店。
小咖啡虽然年龄小，90后，但是有着普通90后没有的视野，没办法，龙生龙，凤生凤，她说从小她就对做生意感兴趣，应该是受父母的影响。
而她弟弟呢？
正好相反。
爸爸希望培养弟弟从商，接班。
结果弟弟就喜欢绘画。
这就如同我们前面探讨的。
历史就是两个点：
要么，阴差阳错。
要么，事与愿违。
我们喝到9点多，又兵分了两路。
一路是鞠萍姐姐与日本前妻要去隔壁咖啡馆，我们上午去考察的那家医院的负责人出差回来了，因为是领导安排的任务，他觉得不能冷落了，出差后从高铁站先到了酒店，说在高铁上吃过饭了，只谈事。
于是，她们俩去了。
一路是我与小咖啡去富茂大酒店的大堂找品品香大姐。
酒是好东西。
我们喝了酒，品品香大姐也喝了酒。
进而，一见面，就成了话唠。
虽然有年龄差，但是她们俩竟然甚是投缘，有知音感，小咖啡与日本前妻以及鞠萍姐姐就是塑料姐妹，一个什么女企业家读书会，其实都是混圈子的一群人，做保险的，搞医疗器械的，拉投资的，但是小咖啡跟品品香大姐是同行，彼此就觉得很懂对方，平时我总调侃品品香大姐，临沂本地卖茶叶的所有老板站成一排凑不出一张高中毕业证，但是她谈业务的时候我是见识过，我觉得完全是另外一个状态，一次是我们在景德镇钟家窑，要拿一个代理，她跟老板谈判的全过程，我觉得好牛逼。一次就是她与小咖啡谈市场谈定位。
小咖啡说，自己是个宅女，很少出门，一般一个季度出去转一圈，一次一周左右，然后又安心的在青岛宅着，也很少去店里，更多的时间是在自己的工作室。
她的业务有两条线是不变的。
一是全产业链，从种植到冲泡。
二是产品线，她自己大部分精力都用在这个点上。
她的客户多是懂咖啡的群体。
不是泛客户。
她认为，只有这样的客户才能留的住，才会给予分享。
她的整体策略是主线不变，但是每个季度出差的时候，都会站在外围思考一个问题，有哪些东西该砍一砍？有哪些东西应该优化一下下？
让一切越来越简单。
让一切越来越高效。
不合适的投资，不合适的布局，不合适的员工，都要调整……
时刻是一个轻包袱状态。
不能让创业成为屎山模式，其实大部分开茶店的人最终都成了屎山模式，茶叶代理、酒水代理，都是，你说赚到钱了吧？算算每年都赚钱，但是钱呢？
一仓库。
当时，最早品品香大姐找我合作时，跟我讲，有5000万的库存。
所以，当小咖啡分享完自己的经营逻辑时。
品品香大姐有顿悟感。
其实，我也经常给她提这个建议……
只是，我不是她的同行，她觉得我未必懂。
直接快进。
快进到后面我们都回到了山东。
有天打电话，我问最近忙什么？
她说，把非品品香的库存都清了。
我说，恭喜。
这是何等的蜕变？！
碰撞就有收获，还有一点，一代比一代强，前几天我写了篇文章，我说今人全维度吊打古人，关羽张飞赵云三人一起上，泰森一分钟KO，其实一分钟我已经说的够长了，30秒足够了。
下面炸了锅。
有人说，她的朋友一天能走六七百里路。
有人说，古代人能打败老虎、野兽。
有人说，难道今天有人比孔子、老子还牛逼？
这么说吧。
无论身体还是思维，今人方方面面吊打古代人，孔子见识的广度、角度、深度都有局限性，孔子也好，老子也好，耶稣也罢，他们都起了一个符号的作用，其学派是经过了一代又一代的滚雪球滚出来的。
如果说，非要问，古人有哪些领域比今人强？
只有一样东西。
那就是与见识无关的，纯粹是天赋+自我训练的。
国内的话，国画与书法。
国际的话，音乐与雕塑。
你知道民国时期为什么那么多大师不？
因为，对比差太大了。
老百姓，连字都不认识。
而他们呢？
留学生。
今天，为什么没大师了？
因为，老百姓学问也高了，大牛依然很多，但是很难有过去那么大的势差，就是今天各个领域金字塔塔尖的人物，都是拥有这个领域最长历史的人，也是有史以来这个领域最前卫最深邃的人。
牛顿若是站在五楼。
杨振宁就是站在十楼。
牛顿对物理的理解，杨振宁都理解。
只是牛顿是理论发现者。
杨振宁是从课本上学到的这些理论。
但是，杨振宁知道的，牛顿不知道……
所以，我说一个乡村医生吊打李时珍有什么不对吗？现在乡村医生都能验血验尿，有血压计，有感冒药，有消炎药。
现在问你，你头晕的要命，让你二选一，李时珍与送我们村诊所。
你选谁？
生命开始倒计时，10,9,8,7……
有一类东西，前面的人会有阶段性的不可超越，如博尔特的百米纪录，但是未来肯定会被超越，因为会有天赋选手的出现，训练也会越来越科学。
过去球员踢到30岁就不行了。
现在普遍能踢到40岁了。
99%的体育纪录都在不断的被打破，有些不能打破的，要么是药罐子年代，例如国内100米女子短跑纪录，要么是规则改了，例如男子标枪。
羽毛球有个教练叫李矛，这个人特别喜欢研究理论，我在抖音上关注了他，他自己就讲，羽毛球理论每半年一更新，前面对的现在就是错的，越来越科学，所以羽毛球有个说法，08年的林丹面前，谁来都是2比0抬走，其实这个真未必，新生代的技术体系会更加的科学，毕竟有20年的技术代差，只是关公战秦琼，只能打个嘴仗了，现在还有人在争论马拉多纳与梅西谁厉害，这么说吧，梅西就是世界足球第一人，断档式的领先。
很多人是被符号化了，什么球王马拉多纳。
所有东西，都是后来者更优秀。
为什么今人的书法、绘画不如古人好？
因为，这东西纯粹就是练出来的。
古代人天天写字画画，除了这个不干别的，今天的书法家呢？都是副业，隔壁的曹县，油画是一大产业，一些功勋艺术家，一幅画也能卖到百万人民币，你想这么多钱，他们回去怎么花呀？我之前做过他们的油画，我写过专题。
写过两个细节。
一是他们普遍在北京、上海有工作室。
淘宝拍卖里，曹县油画曾经是半壁江山。
他们的钱压根不往回汇，而是在北京上海购置房产或搞其他投资，有的也会组建临时家庭，娶妻生子。
二是等他们回去，他们会立刻切换回当地模式，画红彤彤的油画，发表红彤彤的观点，永远热泪盈眶，比任何人都激动，其实，他们都是国际自由族。
你理解了这些，就理解了很多很多。
为什么他们的油画比我们的油画好？
就是闲的。
没有电视，没有网络，能干什么？
除了画还是画。
言归正传。
小咖啡分享给品品香大姐的一个观点，就是创业，凡是累赘资产，哪怕赔钱也清，主要是会占领情绪空间。其次呢，三个月要有一次小迭代，为什么是小迭代，不能变化太大，客户接受不了，类似系统升级，打一下补丁，增加一下惊喜。
这一点，给我启发也很大。
包括她的这个三个月一思考，一迭代。
说真的，最初我以为是个不学无术的富二代，类似我们沂水几个开咖啡馆的，纯粹是有钱玩票，没想到，她逻辑很清晰。
一代比一代强，我觉得大家可以看看每一届奥运会中国选手的表现，穿着、气质、谈吐……
越往前越木讷，越土。
到巴黎奥运会了，你看，一个个都非常的自信、优雅、得体。
所以，你问我想穿越到哪个朝代？
我就喜欢今天。
过去任何一个时间段，我都不喜欢。
我们去李鸿章故居时，聊起了太平天国，我跟她们讲，太平天国的几大天王，多被凌迟，这属于清朝的极刑，毕竟是谋反。
很多人想穿越回去当妃子。
即便是到了清朝，妃子也动不动拿来殉葬了，多尔衮他妈就是在努尔哈赤死去后陪葬的。
不过，到了明清时代，殉葬也相对比较文明，这些妃子一般都是赐死，要么赐条绳，要么赐杯酒，要让你死的体面。
至于宫女、太监这些。
若是赐死太浪费白绸了，直接一个个砍头就行了。
若是再早一些。
会直接活埋。
普通人不是人的时代，为什么想穿越回去呢？我们的生死就是人家的一句话，而且死法可以有千千万，例如我儿子总是想改变世界，我就提醒他，你可别说是我儿子，我可想好好的过日子。
在封建王朝时代，谋反是什么罪？
株连九族。
凌迟算什么？
我在《懂懂学历史》里写过，有的人就喜欢研究酷刑，甚至烤着吃，满门抄斩的时候，先烤儿子，然后切一片肉喂爹嘴里问：香不？好吃不？要不要再多撒点孜然？
时代在进步的一大表现是什么？
有些东西在慢慢被塞进笼子里。
二战是人类文明进步的一大转折点，我曾经在《懂懂学历史》里写过这个点，我摘抄一下：二战后的《世界人权宣言》。简单一点理解，就是你有没有罪，该不该死，不是某个人或某个组织就可以下结论的，必须由依法成立的法庭进行公开公正的审判，并且你有质证权利，包括交叉询问和对质的权利，而不是审判前置。
我学历史的时候，我还喜欢研究每个人的晚年，死于什么病。
例如洪秀全死的时候才50岁。
营养不良，肠道感染。
大部分历史名人，过了50岁以后，生命的最后10年生命质量都很一般，毕竟没有今天的医疗条件，大家还动不动迷信什么那个这个，康熙都使用并且钻研西药。
我问小咖啡，重度咖啡爱好者，是不是也跟喜欢喝酒的群体一样，对喝什么口感的很有讲究？
她说，是的。
问我，你自己一天要喝几杯？
她说，至少四杯，早上起床就是一杯美式，中午拿铁，下午摩卡，晚上馥芮白。
问，重度爱好者也是吗？
她说，有人会更多一些吧。
问，外卖群体大吗？
她说，现在咖啡70%是外卖，但是我们外卖做的少，我们做的还是比较垂直，一般能到我们店里消费的基本都是粉丝，连喝带拿，走的时候会买几样咖啡豆，我们也经常搞品鉴会。
问，你喜欢自己的事业吗？
她说，非常喜欢，你说赚多少钱吧？可能跟我出去上班差不多，但是没有现在有意思，偶尔我出去逛街经常被认出来，然后就是探讨半天咖啡怎么做。
问，我若是完全跟着教程来，例如用全自动咖啡机，与你做的咖啡，口感会有什么区别？
她转头问品品香大姐：有没有一种情况，就是他们在店里喝的时候觉得特别好喝，回家觉得不好喝了。
品品香大姐说，很正常。
小咖啡说，若是对于新手而言，我冲的与全自动咖啡机冲的差别主要是咖啡豆的香气差别，就如同白酒里的浓香型、酱香型，要么有人觉得白酒一个味，都是辣的，要么有人略懂白酒，一闻就知道这是酱香的，若是很少喝咖啡的人，他喝咖啡就一个味，就是咖啡味，若是略懂咖啡的人呢？他能分辨出这是什么类型的咖啡，香气特色是什么，再高级一点，例如飞天茅台跟飞天迎宾为什么价格差这么多？闻起来也差不多，这就是我们做的咖啡与机器做的区别所在了。
问，有哪些变量因子呢？
她说，研磨的粗细呀，粉水比呀，水温呀，这东西跟炒菜似的，做久了以后会有一种体感，既要让每一颗咖啡粉都被均匀萃取，又能放大该咖啡豆的优势风味。
问，有没有玄学的成分？
她说，没有。
问，手法不同，味道不同？
她说，是的，酸、甜、苦、醇厚度都是可以调整的。
问，你若是去喝别人的手冲，能不能喝出他哪一步有瑕疵？
她说，当然，就跟厨师出去吃饭一样，一夹菜就知道这个菜炒的好不好，为什么一个生油的味道？应该是油温不够就把菜放进去了。
问，你在店里摆的那些大奖，就是比的这些？
她说，是的，我也偶尔当评委，你看着冲个咖啡很简单，这东西复杂到什么程度呢？压粉的时候，不同的力气有不同的味道，不是压的越紧越好，浇水也有讲究，不能拿水呲中间……
我说，我有个合作伙伴是浙江姑娘，她就喜欢喝咖啡，她跟我讲，她每天出门的时候，都会把钛杯里装满咖啡，若是用别的杯子装会变味，用钛杯不会。
她说，这个应该有玄学的成分。
我说，我也这么认为，她说让我试一下。
她说，那我可以试一下，这算是我的知识盲区，小红书上有专门分享小众咖啡馆的，越神秘越专业越受欢迎，我不知道你知道肖战不？他每到一个地方都会找类似的咖啡店打卡，他就是一个非常专业的咖啡品鉴者。
然后，她翻了半天手机相册。
给我们看。
我说，有点类似法国的车库酒，意思就是匠人在自家车库自己酿的品牌，特色是产量稀少，风格鲜明，当年我做法国红酒的时候，我的上游供应商除了做列级庄外主要就做车库酒。
她说，类似。
我说，有的车库酒比列级庄还贵。
她说，我认为我的咖啡就算辨识度非常高的。
问，你研究这些东西兴奋吗？
她说，超级兴奋，有时我晚上睡不着，不是因为我咖啡喝多了，而是我突然想到了一个IDEA，然后就穿着睡衣起来捣鼓。
我说，这是一份让你兴奋的事业。
她说，既澎湃又平静，我从来没指望赚到多少钱，我创业的初衷就是不赔钱就好，能赚出装修、房租、员工工资，这就很好了，至于我自己有没有钱分，那真无所谓，关键是没有客户，我研发出新品也白搭，没有市场反馈，而这样等于我可以不断得到一些正反馈。
我说，李银河有个观点，人生的高标准是获得快乐，低标准是获得平静。没达到这两个境界，人生就是痛苦的。你等于直接通关了。
她说，那没有，也有烦心事，也动不动哭鼻子。
问，因为男人吗？
她说，那不会，男人只会是我前进的绊脚石。
问，有男朋友吗？
她说，应该有。
问，几个？
她说，暂时就一个。
问，也在做咖啡吗？
她说，那没有，他有自己的事情。
直接快进。
我们聊到了晚上12点左右，我困的睁不开眼了，先回房间睡觉了，不知道她们俩以及另外两个几点回去睡觉的。
反正，早上8点群里一点动静都没有。
都在睡觉。
到了9点多才陆续吃早餐。
再次兵分两路。
小咖啡与鞠萍姐姐高铁回青岛。
日本前妻怕我自己开车犯困，计划陪我到临沂，她从临沂高铁回。
吃过早饭，我和日本前妻就出发了，我们所在的这个位置上高速特别方便，一转弯就上了，上了高速就轻松了，全程可以自动驾驶，专心聊天就可以了。
我问日本前妻，平时自己还喝酒吗？
她说，很少。
我说，酒要少喝，你跟我保证过好几次，但是我发现你也戒不掉。
她说，我没有瘾。
我说，我觉得有。
她说，没有。
我说，戒掉吧。
她说，行。
我说，妈妈这次突然脑梗，我挨着病房转了转，年轻化非常严重，要么肥胖，要么大烟，要么大酒，几乎没有例外。
她说，错了，应该都是高血压患者。
我说，是的，但是他们年轻，一般也不在意，不是高到头晕的地步，一般也不吃药，因为老百姓有个错觉，总觉得吃了药有副作用，再也停不下来了，非必须不吃药，我爹为什么偷着给我娘停药也是这个心理，结果血压到了220，血管没爆掉这就算捡了条命，当时急诊科的医生跟我讲，这么高的血压就两个结果，要么只是因为血压高而导致短暂失忆了，要么就是血管破裂有出血了，若是出血了，有生命危险。
她说，你要反复叮嘱，降压药绝对不能停。
我说，现在，我让他们停，应该也不会停了，一次就改了，我爹在病床旁边跟我娘讲花了多少钱，我们兄弟姐妹都训他，你自己有那么多存款，你不给你媳妇花你给谁花？这个时候了还算账？这点钱算什么？我反复跟他们讲，不要喝粥，不要吃馒头，多吃肉，多喝奶，不舍得，他自己觉得攒个百儿八十万的存款不得了，在我们兄弟姐妹眼里，只觉得是愚昧，你能花了才是真本事，俩人一天花不了10块钱，即便是住院了，让食堂给送饭送什么？一碗小米粥+一份猪血，俩人吃，所以品品香大姐说的有道理，天下父母都是一个老师教的。
她说，这样的错误，只有一次机会。
我说，是的，但是这次我觉得会有改观，我们也都反复的游说，你要钱干什么？关键是你留给我们，你那点钱不值当的给我们分，谁都训，都觉得他差点把娘给弄没了，最关键的一点是，他们原本是想瞒着我的，我这次已经跟他们讲了，把中心院的救护车号码贴墙上，存手机里，有任何异常先别联系子女，接着联系救护车。
她说，这种事很容易使人顿悟。
我说，但愿如此，我现在觉得抖音一些反常识的科普真的害死人了，一搜高血压中医，全是建议停药的，病房里60岁以上的，几乎都是高血压患者，挨着采访一下，几乎都是因为停药。
她说，高血压不可能自愈，血压稳定是因为药物控制，停药一定起反作用。
我说，真的想长寿，核心还是要改变他们的饮食结构与生活方式。
她说，这个有点难度，需要重建价值观，除非什么情况呢？他们去北京上海大医院的国际部就诊，医生从原理上给他们科普，你们为什么会得这个病，除了吃药最核心的是调整生活方式，应该要做哪些系统的调整，这一点看日本就行了，日本的糖尿病治疗手册跟国内几乎是一模一样的，给用药以及剂量都差不多，真正的不同点是什么？是区分，区分高血糖的触发机制到底是什么？是原发性的还是继发性的？继发性的又分多种原因，肥胖、高糖饮食、药物、激素……，他们会帮着推理，按图索骥，到底这个触发点在哪里，国内医生一天看多少个病号？一看糖尿病，告诉你，回家减肥吧，吃药吧，很多糖尿病与肥胖并没有关系，例如多卵巢综合征、库欣综合征，这种你就减成麻杆也白搭。
问，现在国际部是不是也是医院的一个重要创收点？
她说，未来的主要增长点，就是给公立医院开了一个可能性，高端服务、高端用药、医保不能报销，针对外国人是假，针对国内高净值客户是真，你陪床就知道了，现在住院什么环境？
我说，这个季节，整个走廊里都是臭味，臭脚丫子的味道，我突然觉得护士真的好难，就这样的工作，竟然需要研究生，我那天去ICU找骑友，护士姐姐跟我讲，卫生巾都需要她们给换。
她说，这算什么。
我说，骑友跟我讲，让我把父母的健康工作接管过来，管他们的体检、用药、饮食，核心是重大决策，她跟我讲了一个例子，一个高中生骨瘤，当时医生跟家长讲，虽然这个病很恶劣，但是治疗很成熟，截肢就可以了，保命没有问题，县城里的治疗方式以及用药跟北上广深一模一样，家长后来带着孩子去北京与上海，确认了，的确是一样的治疗手法，家里有个明白二大爷，建议中药治疗，结果耽误了半年，又来截肢，关键是有转移了，保命率从八成降到了两成。
她说，这个，没有受过医学教育的，谁也狠不下这个心，我也接过这类手术，孩子后来还装了假肢，非常阳光的一个青年，他自己很感恩自己的妈妈，说明白妈妈的抉择，她只是希望我活着，哪怕没有手没有腿她也愿意。
我说，你知道这次我陪床收获最大的一句话是什么吗？饮食是一个人的命运入口。
她说，本来就是！
这个系列写的太长了，到此为止！